ÇİLEK

Ben yemek etkinliklerine ilk kez katiliyorum. Blogumun adina yakissin diye 3 tarifle katiliyorum, daha fazlasini eklemek istedim ama maalesef vaktim olmadi. Acemiligimden dolayi hatalarim olacaktır; AFFOLA!

 

ÇİLEKLERLE VEDALAŞMADAN... MEYVELİ PASTA

 

 

Öncelikle bol meyveli pastadan başlamak istiyorum.

 

Pandispanyası:

Malzemeler
5 adet yumurta
5 kahve fincanı toz seker
5 kahve fincanı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1/2 limon suyu ve kabugunun rendesi (arzu edilirse)

Tüm malzemeler, önce şeker ve yumurta sonra digerleri ilave edilerek karıştırılır.  Tabanına yağlı kağıt serilmiş kalıba dökülür ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dk pişirilir. Pandispanya piştikten sonra kalıptan çıkarılır ve katlar için enine ikiye kesilir(ister bir ip yardimiyla, isterseniz de büyük bir bıçakla)

 

Dolgu kreması:

Malzemeler

2 su bardağı soğuk süt

3 yemek kaşığı un

50 gr. margarin

1 yumurta sarısı

1,5 çay bardağı toz şeker

1 paket vanilya

 

Süte yumurta sarısı eklenip karıştırılır. Unu ve şekeri şekeri de eklendikten sonra iyice karıştırılır ve orta ateste pişirildikten sonra ocaktan alınıp margarin ve vanilya eklenir. Ara ara karıştırılarak soğumaya bırakılır. 

 

Bir paketi bir bardak soguk sütle hazırladıgımız krem şanti dolapta beklerken, pandispanya hamurlarımız dilediğimiz meyve suyuyla ıslatılır. İlk kat yerlestirilir. Uzerine hazirladığımız dolgu kreması sürülür ve diledigimiz kadar meyve eklenir. Ben ananas, muz ve çilek ekledim. Dilerseniz fındık/fıstık krokantı da ekleyebilirsiniz pastanızı zenginleştirmek için. Diger pandispanya katını uzerine yerleştirin ve dolapta bekleyen krem santiyi pastanın her yerine sıvayın. Uzerini yine dilediginiz meyvelerle süsleyin, kenarina dilerseniz benim gibi rende çikolata sıvayın, eger pastayı hemen tüketmeyecekseniz uzerine jöle hazırlayıp dökün. Ben jöle döktüm ama pasta o kadar hafif ve lezzetliydi ki, tek dilim dahi kalmadan hepsini tükettik.

 

ÇİLEKLİ PARFE

 

 

 

Malzemeler

1 paket krem şanti

1 su bardağı süt

2 adet yumurta akı

500 gr. robotta cekilmiş çilek(süslemek icin 15-20 tane ayırın)

1 paket agar agar

205ml su+250 ml meyve suyu

bir tutam tuz

 

Oncelikle kalıbınızı strech film ile kaplayın(eger silikon kalıp kullanacaksanız buna gerek yok). Sonra jöleyi hazirlamak için agar agarı 250 ml. suda kaynatın ve ocaktan aldıktan sonra meyve suyunu katıp karıştırın(Dİlerseniz çilekli jöleyi tarifine göre hazırlayıp kullanabilirsiniz). Kalıbın dibine ortadan ikiye kestiğiniz çilekleri yerleştirin ve uzerine jölenin bir kısmını dökün. Kalıbı hemen buzdolabına kaldırın ki jölesi donsun.  1 Bardak sütle hazırladığınız krem santiyi ve bir tutam tuz ile kar gibi olana kadar çırptığınız yumurta aklarini ve kalan jöleyi tahta kaşıkla cok dikkatlice yumurta akının sönmesine izin vermeden hafifçe karıştırın. Sonra püre yaptığınız çilekleri de bu karışıma fazla karıştırmadan ekleyin ve jölesi donmuş olan kalıba döküp yine uzerine strech film kapatın. Dondurucuda bir gece bekletin ve servisten 1 saat kadar önce dondurucudan çıkarın. 

 

 

İKRAMLIK ÇİLEK ŞEKERLEMELERİ

 

 

 

Yıkayıp kuruladığınız çilekleri yarıya kadar benmari usulü erittiğiniz çikolataya batırın ve yağlı kağıda dizin. Buz dolabında bekletin. İkram etmek için servis tabağına alın. Çıtır çıtır çikolatanın altındaki nefis aromalı çilekler öyle güzeldi ki...

Çileklerle vedalaşmadan mutlaka deneyin:)

 

Bu sene cok fazla çilek reçeli ve marmelatı yapmayı planlıyorum. Şimdiye kadar 4 kavanoz yaptım ama bunlar kışa girmeden bitecek gibi gözüküyor:)) Daha çok yapmalıyım, daha cok!!!