HALUJ-PATATES YE#16
Eveeeet sonunda haluj yaptim. Portakal Agaci HATICE sagolsun:) Tarif ona ait. Ben cok sevdim. Evdekiler ise 'manti etli olmali 'dediler. Ben de onlara 'bu manti degil haluj' dedim
Onlar gibi harika sekiller yapmadim, yapmaya calismadim bile cunku nasil yapildigini anlamadim. Ben borek gibi kenarlarini tirnagimla bastirdim. Boyle de fena degildi sekiller:) Esim icinde et olmadigi icin yanina birseyler aradi ve sonunda kozlenmis kirmizi biber ekledi. Yukardaki resim onun tabagi:)
Olculer 6 kisiyi doyuracak sekilde. Hemen tarife geceyim:
Malzemeler:
Hamur Malzemeleri:
-750gr. un
-1,5 tatlı kaşığı tuz
- ılık su
İc Malzemeleri:
- 1 bas kuru sogan(bence daha fazla olmalı)
- 1/2 cay bardağı sıvıyağ
- 1kg. haslanmis patates(pure yapilacak)
-1tatlı kasığıkadar tuz ve karabiber(bunlari ben ekledim tarife sadık kalmadım yani:))
SoS Malzemeleri:
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3tatlı kaşığı pulbiber
- yogurt(ben sarımsaklı yaptım)
Hazırlanışı:
Oncelikle icini hazırlayalım ki, sogusun:
Sogani dograyip sıvıyagda kavuralım. Pure patatesi ve baharatlarını ekleyip iyice karistiralim. Kenarda sogumaya bırakalım.
Unu, tuzu ve suyu karıstırarak mantı hamurundan biraz daha sert olacak sekilde hamur hazırlayın. Suyu azar azar ekleyin ki kivamindan emin olun. Hamuru 3 bezeye ayirip uzerini nemli bir bez veya temiz bir posetle kapatın. Ben her zaman hamurun uzerini bez yerine posetle kapatirim. Yordugumuz hamuru biraz dinlendirelim simdi:) En az 10 dakika..
Dinlenmis hamurumuzu mantıdan daha kalınca acalım. (Hatıce burada 2mm. demis hatırlatayım) Simdi daireler kesmeye sıra geldi ve yine Hatice'nin de dedigi gibi en guzel kalıp nescafe kavanoz kapağı. Kestiğimiz dairelerin içine 1'er tatlı kaşığı sogumuş içimizden koyup kapatalim. Kenarlarını ıyıce bastırın ki acılmasın. Kapattığımız halujları kağıt havlu uzerine birbirine değmeyecek şekilde dizelim.
Derince bir tencereye su ve tuz koyup kaynatın. Her bezeden cıkan halujları tek seferde ara sıra tahta kaşıkla karıştırarak haşlayın (tencerenin ağzı kapanmayacak).
Pisen halujları sudan delikli kepceyle suzerek alın.
Sos icin tereyagını eritip, pulbiberle (ben nane de ekledim) karıstırıp halujların uzerine dokun. Ben mantı gibi once yogurt dokup uzerine sos ekledim.
Servis hazır, afiyet olsun efendim...
Konu: selam
arkadaşım haluj yapmışsın çok güzel ellerine sağlık .bende haluju çok severim.gerçekten çok lezzetli olur. sevgiyle kal
Bağlantı »
Konu: merhaba DIYALOGYEMEKLERI
Bence zorluk derecesi mantiyla kiyaslanamaz bile. Bir kere hamuru daha kalin, buyuklukleri kocaman, hele bir an once bitsin de yiyelim heyecani varya insani hic yormuyor:) Madem cok begendin hic durma canim...
Bağlantı »
Konu: ya inanmıyorum,
ne güzel bir yemek bu,yapması çok zor mu denemek istiyorum ama bir kaç kez mantı yaptım kapa kapa bitmedi,bu da öyleyse hiç denemeyeyim...
Bağlantı »
Konu: Merhaba oezlem
Misafir ol gel bana, halujlar acayim sanaaaaaaaa:))
Ne demek, madem tadina bakmak istiyorsun, haber ver yeter:))
Bağlantı »
Konu: nefis
ellerine saglik tek kelime ile nefis gercekten...mantiya benziyor olmasindan sanirim ve aliskinliktan demistir evdekiler degisik geldigi icin nede olsa mantinin yeri baskadir, ama bende tadina bakmak isterdim dogrusu süpersin canim eminim süper olmustur görünüm yeter dogrusu...öptüm bye bye
Bağlantı »
Konu: Merhaba MUTFAK SEPETI
İnan zor gelmedi bana, hele icini de onceden hazirlayip kenara koyarsan, manti gibi vakit de almiyor.Tesekkurler Ebrucum..
Merhaba MELISSA2
tesekkur ederim:))
Merhaba KIRINTI
Tesekkurler Hulyacim, inan cok naziksin..
Sen bagir ben kosarim:))
Bağlantı »
Konu: Çok hızlısın,tebrikler...
Bir kere çok güzel olmuş.Ama ne diyebilirim ki gerek blog,gerek yemek konusunda kılavuz olmuşsun artık.Eeee tabiki de bana da seni tebrik etmek düşer.Bir de başım sıkıldıkca ''Yeldaaaaa!Yetişşş!''diye Ankara'ya doğru seslenmek;)))
Bağlantı »
Konu: slm
çilekcim ellerine sağlık bende çok sevrrim haluju
Bağlantı »
Konu: slm
Yelda'cım ben bundan bir komşumuzda yemiştim harika bişey yapması zor gelmese bende deneyebilirim ellerine sağlık nefis görünüyor sevgiler Ebru
Bağlantı »
Konu: Aleykum Selam YARENVEBIZ
evet ikisi ayni gun olmaz:) Dedigin gibi baslibasina bir menu, corbaya bile gerek yok. Ben boyle seyleri cekinmeden yiyorum, yaninda ekmek yemiyorum. Pek fazla kilomda yok. Olcuyu kacirma emi:)
Sevgi, selam ve dua uzerine olsun....
Merhaba BAHARCICEGI,
tesekkur ederim canim, evet cok guzeldi:)
Bağlantı »
Konu: slm
Canim haluj mükemmel olmus,tadida eminim cok güzeldir.eline saglik
Bağlantı »
Konu: çok lezzetli olmalı:)))
selamun aleykum ellerinize sağlık yaa çok güzel görünüyor benim ne kötü bir huyum var özellikle böyle sevdiğim şeyleri görünce içimden bir ses kalk yap diyor ama ben iyiki o sesi dinlemiyorum yoksa şimdi en az bir bu kadar daha olurdum:))
neyse bir kaç gün sonraki menüm için iyi bir fikir olabilir çünkü bugün ıspanaklı börek yaptım şimdi ikisi aynı gün olmaz değilmi:)(buda içimdeki sesi yatıştırma yöntemim)
selam sevgi ve dua ile
Bağlantı »
Konu: merhaba
Çok güzel olmuş.Ellerine sağlık.
Bağlantı »