ÇİLEK

Tarifi Susam'dan almistim, o da Portakal Agaci'ndan almis. Cok kolay ve leziz, bir o kadar da hos gorunumlu bir kurabiye..

malzemesi:
1 yumuşak margarin
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 limon veya portakal kabuğu rendesi
1 yumurta(sarısı içine, beyazı dışına)
aldığı kadar un
dövülmüş fındık
böğürtlen veya vişne marmelatı

yapılışı:

Marmelat, findik ve yumurta akı dışındaki tüm malzemeleri karıştırıp hamur yapıyoruz. Kurabiye şekli verdiğimiz hamur parçalarının ortasını parmağımızla oyup, önce yumurta akına sonra fındığa batırıyoruz. 175-180C'de hafif kizarana kadar pişiriyoruz ama pisme sirasinda parmagimizla actigimiz delikler kapanirsa bir cay kasigi yardimiyla bastiriyoruz ki delikler tamamen kapanmasin.Pisme bittikten sonra sogutup ortalarına marmelatı yerleştiriyoruz.